Çiğ Köfteci, Maliyeti Yüzünden Dükkanda Marul Yetiştiriyor

Bir çiğ köfteci, maliyetten kısmak amacıyla dükkanda marul yetiştirmeye başladı.

Sinop'un Gelincik Mahallesi'nde çiğ köftecilik yapan Ümit Almış, dükkanında bulunan raflara yerleştirdiği saksılar içerisinde marul yetiştirmeye başladı.

"Böyle bir şeyi yapmamdaki en büyük etken artan maliyetler. Daha ucuza nasıl elde edebilirim diye araştırmalar yaptım. Daha sonra bu sistemle tanıştım. İlk başta evimde bir denemek için sistem kurdum. Daha sonra bunu iş yerime kurmaya karar verdim. Her şeyini kendim yaptım. Kapalı bir sistem. Yani şebekeye bağlı bir sistem değil. O yönden çok iyi" diyen Almış "Su gideri o kadar da çok değil. Buharlaşmayla bir su gideri oluyor. Onun haricinde besinin kendine çektiği su gideri oluyor. O yüzden sulu bir sistem olduğu için fazla bir su gideri olan sistem değil. Besin değerine gelince topraktaki besinlerin aynısını suyun içine ekleyerek besinin almasını sağlıyoruz" ifadelerini kullandı.

Yaz mevsiminde 30-35 günlük sürede, kış mevsiminde ise 55 günlük sürede hasat alınabildiğini belirten Almış, "Senede yaklaşık 7-8 defa hasat alınabiliyor. Bakımı toprağa göre zor. Değerlerini günlük takip etmek gerekiyor. Hatta günde bunun 2-3 defa kontrolünün yapmak gerekiyor. Yoksa ister istemez ürüne zarar verebiliyor" şeklinde konuştu.

Dükkana gelen müşterilerin marulları dekor sandıklarını belirten Almış, "Müşteriler gördüklerinde şaşırıyorlar. İlk gördüklerinde dekor sanıyorlar. Gerçek olduğunu anlayınca çok beğendiklerini ifade ediyorlar. Buradan alıp biz de yiyebilecek miyiz gibi sohbetlerimiz oluyor" dedi.