Salgın Döneminde Makarna Tüketimi Yüzde 25 Arttı, Kırmızı Et Tüketimi Yüzde 33 Azaldı
ETBİR verilerine göre, pandemi döneminde makarna tüketimi yüzde 25 artarken kırmızı et tüketimi yüzde 33 azaldı.
Kırmızı Et Sanayicileri ve Üreticileri Birliği Derneği (ETBİR) Başkanı Ahmet Yücesan, yaptığı açıklamada, yıllık kişi başı kırmızı et tüketiminin 2019'da ortalama 12 kilo iken 2020'de 7-8 kiloya düştüğünü belirtti.
ETBİR'in tahminleri üzerinden yapılan hesaplamaya göre, Türkiye'de dört kişilik bir aile 2019'da yıllık toplam 48 kilo kırmızı et tüketebilirken, 2020'de bu tüketim 28 kiloya kadar geriledi.
Makarna Sanayicileri Derneği Başkanı Abdülkadir Külahçıoğlu ise kişi başı yıllık makarna tüketiminin 2018'den 2019'a yüzde 5 arttığını, 2020'de yüzde 25 artarak 8,2 kiloya yükseldiğini ve bu orandaki artışın 2021'de de korunduğunu söyledi.
Artan Fiyatlardan Ötürü Alım Gücü Düştü
ETBİR Başkanı Yücesan, kırmızı et tüketimindeki düşüşün en temel nedenlerinden birinin artan fiyatlardan dolayı vatandaşın alım gücünün düşmesi olduğunu aktardı.
TÜİK verilerine göre, 2019’dan 2020’ye yüzde 10,3 zamlanan dana etinin kilosu 2021 Temmuz itibariyle 65,2 liradan satılıyor.
Kırmızı etin fiyat bazında ağırlığının yüksek olduğuna dikkat çeken Yücesan, "Kıyma, kuşbaşı fiyatları bir pazar çantasının neredeyse yüzde 50’sine denk. Bu yüzden geliri az olan insanlar kırmızı eti işyerlerinde, öğle yemeğindeki tabldotlarda yiyebiliyor. 2020’de çoğunlukla evden çalışıldığı için bu da olamadı” dedi.
Ayrıca, et tüketimindeki düşüşün bir diğer sebebi de pandemide restoran, otel, okul yemekhaneleri gibi yerlerin iş yapamamasına bağlandı. Yücesan, iç piyasada toplam tüketimin yüzde 40'ını vatandaşın, yüzde 30'unu restoranların ve turizm işletmelerinin yaptığını söyledi.
Makarna Hem Ekonomik Hem de Çeşit Sağlıyor
Makarna Sanayicileri Derneği Başkanı Abdülkadir Külahçıoğlu, makarna fiyatlarının yılbaşından bu yana yüzde 14 zamlandığını belirtti.
Pandemide makarna tüketiminin neden arttığına dair ise "Makarna hem ekonomik hem de çok farklı çeşit yemekler yapılabiliyor. İnsanlar yeniden keşfetti makarnayı. Tüketim alışkanlığında yakalanan yüzde 25 artış 2021’de de kalıcı oldu. 2021’de yeni bir artış olmadı ama 2020’de yakalanan artışı kaybetmedik. Yılın ikinci 6 ayında turizm sektörünün etkisiyle artmasını bekliyoruz" açıklamasını yaptı.